保護者がお知らせを確認した際に既読がつきますが、保護者がどのような操作をすると既読となるのですか。

保護者がお知らせの「確認通知を送る」ボタンを押した段階で、「既読」をカウントしています。
保護者が確認通知を送るボタンを押していない場合は、確認しているしていないにかかわらず、既読としてカウントされません。